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一升漬

¥1,080

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そば処八十里庵にてワサビの代わりに提供中の薬味です。
麹✖️醤油✖️青唐辛子の発酵調味料です。
3月のまだ寒空の中仕込み馴染ませ、ねかせます。
醤油が麹の甘味でまろやかになり、旨みの中に青唐辛子がガツンときます！！
麹菌が生きていますので、温かい場所におくと発酵が進んでしまうため、冷蔵商品です。
お刺身やご飯のお供、お豆腐など何にでも合う◎
ご家庭でもお試しください♪